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小皮向记者展示一嗦脱壳的周黑鸭小龙虾虾球。受访者供图

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“一口一只，根底停不下来！”刚巧暑假，家住武汉的市民小皮通过外卖平台点了两盒周黑鸭小龙虾虾球，一边追剧一边吃虾，不亦乐乎。

“一嗦就脱壳，单手就能操作，另一只手就不错自如出来刷手机啦！确凿很便捷。”小皮拎着虾尾凑到嘴边，先嘬一口虾壳，再轻轻一吸，完满又紧致入味的虾肉坐窝被唇齿拿获。小皮说，过几天她将和家东说念主去外地旅游，还会带几盒在路上吃。

从“鸭”到“虾”，再到“单手吃虾”，是周黑鸭外洋控股有限公司（以下简称“周黑鸭”）坚抓走以更正起原澳门银河真人百家乐高质料发展之路的缩影。

更正是企业的人命澳门银河真人百家乐，是企业爬坡过坎、发展壮大的根底。“我国的闲散卤成品阛阓规模随便是1000亿元，而小龙虾阛阓卓绝了4000亿元，何况还莫得世界性的领军品牌。”周黑鸭推论董事兼CEO张宇晨对记者说，“‘大水池’里莫得‘大鱼’，我合计这里更正的空间满盈大。”

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“咱们罗致亚临界低温萃取技能，在香辛料索要害域进行照顾，鞭策卤制圭臬化进度。”周黑鸭高档家具照顾与成就司理田宏伟先容，“还照顾分析了冻藏技能、油炸工艺、卤味技能等对小龙虾品性的影响。”通过对不同卤制温度、卤制配方进行测试，发现低温卤制关于虾类家具保抓较好的口感，且能杀青一嗦脱壳的成果。在包装上罗致更正的气调包装技能，充氮保鲜，冷链运载，低温煦储，开盒即食。

张宇晨合计，技能、工艺的更正照顾，仅是企业全链条研发的一部分，抵消耗者、行业的知悉，也属于大研发更正的鸿沟。

“企业思要基业常青，离不开更正，而更正的源流等于消耗者的中枢需求。”张宇晨先容，通过梳理分析，周黑鸭的消耗群体大多是15岁-35岁的年青消耗者，且女性占比超60%，要了解他们的需求，欧博体育app和未被心仪的需求。

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上述战绩和战殁时间，多数只见于《三国演义》而不见于《三国志》，把《三国演义》前后描述结合起来看，我们就会发现赵云可能比刘备和关羽年纪都大，但是关羽又很明白地说过“子龙久随吾兄，即吾弟也”，这就有点前言不搭后语了。

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网友“虾条盖饭”在打法平台晒出的周黑鸭小龙虾虾球。受访者供图

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“小龙虾年青东说念主皆爱吃，但痛点在于褊狭制作进程不干净、吃起来需要剥壳太遮挡、总结滋味不够好。”基于此，周黑鸭进行了一系列的研发更正。张宇晨说：“咱们领有十万级的净化车间，家具一盒一码，不错全链条回想，虾球也曾作念到保鲜6天-7天，质料有保险。一嗦脱壳工艺，吃虾就像嗑瓜子同样便捷。虾球先炒后卤，止境入味，有麻辣、蒜蓉、烧烤等口味，合适各式闲散阵势。周黑鸭小龙虾虾球不错说是很好地处置了消耗者的痛点。”

张宇晨向记者共享怡悦：“本年周黑鸭除了成为iSEE全球可口奖赢得5星评定的首个中国卤味行业品牌，小龙虾虾球（蒜蓉和香辣味口）也摘得iSEE全球可口奖，赢得业内招供。”数据闪现，2022年周黑鸭小龙虾虾球终局销售额超2.3亿元。

除了家具更正外，口味上也有更正。周黑鸭以前以经典甜辣为主，辣度较高受众有限，公司基于消耗者需求的走访发现微辣是最群众的口味，受世东说念主群很广，于本年推出了微辣系列的鸭副家具，上市后仅54天销售即破亿。

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谈及下一步的产业更正布局，张宇晨示意：“畴昔，新品类如鸡及鸡副家具亦然蹙迫发展倡导。同期还将任意发展社区阛阓，针对刚需高频高性价比的需求，积极进行新的研发布局，但愿能冲破原有的家具品类和形式，心仪消耗者更多元的需求，打造公司畴昔中永恒新的增长弧线。”

更正起原，活力充沛，周黑鸭正朝着“百年企业”方针茂密发展。（周恬）

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